Из истории появления шашлыка.

Как только весна начнет радовать людей первыми теплыми деньками, они тут же устремятся на природу, чтобы отдохнуть на свежем воздухе. А сегодня такой отдых практически не обходится без приготовления шашлыков или барбекю на мангалах, фото которых можно найти в интернете. И это связано даже не с тем, что мясо, приготовленное на углях и открытом воздухе, является очень вкусным, но еще и с тем, что это отличная возможность пообщаться с семьей, близкими и друзьями, повеселиться, да и просто отдохнуть.

Историкам не удалось точно определить, в какой же именно стране впервые появился шашлык. Дело в том, что мясо на открытом огне готовилось практически везде. Если же рассматривать этимологию самого слова «шашлык», то родом оно из тюркского наречия и произошло от слова «шиш». Что переводится как вертел.

Существует огромное количество рецептов приготовления шашлыка. Но чтобы он получился действительно вкусным, нужно соблюдать несколько правил. Мясо обязательно должно быть свежим. Для углей также необходимо выбрать определенную древесину. Самым лучшим вариантом здесь будут дрова из березы, яблони, дуба. А вот хвойные деревья не стоит использовать в таком качестве, так как пища приобретет неприятный привкус смолы. А также может негативным образом сказаться на состоянии здоровья человека.

Для приготовления настоящего шашлыка необходим мангал. Чаще всего его конструкция состоит из прямоугольного ящика и ножек. Мангал может быть как стационарным, так и передвижным. Если речь идет о стационарном мангале, то при его изготовлении может быть использован разный материал – металл, камень, кирпич. Как правило, такого вида мангалы можно встретить на территории кафе. Передвижной мангал для того и предназначен, чтобы его переносить и устанавливать там, где необходимо. Такие мангалы делаются из металлов, которые не обладают большим весом.